Il fico monnato è un’autentica eccellenza cilentana.
Un prodotto dalle caratteristiche di gran pregio ottenuto a seguito di processi di coltivazione e di lavorazione importanti e ben definiti.
Il fico monnato dell’Azienda Agricola Il Fico nasce dall’agricoltura biologica che caratterizza da sempre la produzione dell’azienda.
I nostri fichi vengono coltivati naturalmente, senza l’utilizzo di diserbanti né di alcun tipo di fertilizzante o ausilio chimico.
Lavoriamo rispettando gli antichi rituali e l’andamento delle stagioni.
Il fico monnato del Cilento DOP
Protagonista assoluto è il classico fico bianco del Cilento DOP, un prodotto unico per caratteristiche e di assoluto pregio. Ha una polpa di consistenza pastosa, dolce, di colore giallo ambrato.
È raccolto rigorosamente a mano, accuratamente selezionato e successivamente sbucciato a mano e poi posto su grate di canne per un processo di disidratazione al sole.
Il fico monnato del Cilento DOP bio
Il fico monnato dell’Azienda Agricola Il Fico è venduto in versione nature.
Ma è anche utilizzato per la preparazione di prodotti di altissimo livello: i fichi di Francesco, i Vaporetti, Natale in fico munnato, rollè di fico bianco del Cilento, salame di fichi, cotechino di fichi, suprema di fichi.