I fichi munnati o mondi
Autentica Eccellenza Cilentana dalle caratteristiche di gran pregio, un’arte che richiede tanta passione e lavoro, che SOLO dopo un’attenta selezione dei fichi, raccolti a mano e accuratamente sbucciati a mano uno ad uno e posti su grate di canna per l’essiccazione attraverso un lento processo di disidratazione al sole.
Si tratta di un processo produttivo elementare, una consuetudine che lega fortemente l’uomo della zona alle tradizioni tipiche locali, e sempre più difficile trovare sui mercati mentre l’azienda il Fico ne ha fatto una priorità:
”DA NOI MUNNARE NON È UN GESTO D’ALTRI TEMPI”.
Confezione: 150 gr
Ingredienti: Fichi Bianchi del Cilento Munnati e Selezionati.
La nostra produzione rispetta i cicli delle stagioni, pertanto non assicuriamo la disponibilità fuori stagione.
Fichi di Francesco
Ultima, in ordine di tempo, è stata la creazione e l’intesa con l’Associazione Francescana, in omaggio della “Presenza” di San Francesco ad Agropoli, e visto il tema religioso realizzammo “I FICHI DI FRANCESCO” modellando a mano i nostri “fichi Munnati” a forma del cappuccio del Santo, ricoperti parzialmente con cioccolato fondente.
I nostri migliori messaggeri “Nel nome di Francesco” di assoluto pregio furono presentati con grande successo di pubblico e ampi consensi il 20 gennaio 2016, al Cineteatro E.De Filippo di Agropoli come anteprima allo spettacolo teatrale “il divorzio dei Compromessi Sposi” con Carlo Buccirosso. Erano presenti il Sindaco, A. Arundine Padre Guardiano del Convento Francescano di Lustra, l’Associazione “Spirito Francescano”e la Prof.ssa G.Giudice scrittice e poetessa coordinando gli interventi degli ospiti e dei numerosi concittadini presenti.
A seguire una degustazione dei prodotti dell’azienda in special modo de “I Fichi di Francesco” avvolgenti e irresistibili, coniugando TRADIZIONE E INNOVAZIONE, Modernità ed Esperienza grazie alla propria Produzione del” fico bianco del Cilento DOP-BIOLOGICO”.
Ingredienti: Fichi bianchi del Cilento DOP Munnati, selezionati con tocco di cioccolato fondente.
Confezione: 150 gr.
La nostra produzione rispetta i cicli stagionali, pertanto non assicuriamo la disponibilità fuori stagione.
La Suprema di fichi
Una ricetta tramandata da una nobildonna cilentana, custodita con cura da chi ha avuto l’onore di ereditarla, la suprema di fichi è sicuramente uno dei prodotti più antichi ottenuti attraverso l’impiego del fico.
Un involtino di pasta di Fichi Bianchi del Cilento sbucciati, uniti alle nocciole, alle mandorle, alla cannella e alle bucce di limone. Per concludere l’opera, sulla parte superiore, un ricamo naturale ottenuto dalle rotondità del fico accompagnato da una colata di cioccolato.
Confezioni con peso variabile Ingredienti: Fichi Bianchi del Cilento destinati alla D.O.P. sbucciati, nocciole, mandorle, cannella, bucce di limone, cioccolato.
La nostra produzione rispetta i cicli delle stagioni, pertanto non assicuriamo la disponibilità fuori stagione.
Salame di fichi
Prodotto di punta della nostra azienda che ne vanta una produzione propria, i Fichi Bianchi del Cilento “munnati” ed essiccati al sole rappresentano quanto di più tipico possa offrire il territorio cilentano.
Ottenuti dal “Fico Bianco del Cilento” – che per le sue qualità costituisce una DOP di grande importanza – l’essiccazione si ottiene con una lavorazione che, secondo l’antica tradizione, avviene con un lento processo di disidratazione del fico al sole, solo dopo averlo sbucciato a mano. Da noi “munnare” non è un gesto d’altri tempi.
Confezione: 200 gr Ingredienti: Involtino di fichi bianchi del Cilento DOP munnati, agrumi, cannella, gocce di cioccolato fondente.
La nostra produzione rispetta i cicli delle stagioni, pertanto non assicuriamo la disponibilità fuori stagione
Salame di fichi al peperoncino
Quanto di più tipico possa offrire l’azienda ”salame di fichi al peperoncino” riportare in auge la tradizione e difendere i fichi dalle contraffazioni, usando impropriamente la celebrità della nostra D.O.P. con fichi esteri.
Ingredienti: Involtino di fichi bianchi del Cilento DOP biologici, agrumi, cannella, gocce di cioccolato fondente, spolverato esternamente di peperoncino cilentano.
Confezione gr.250
La nostra produzione rispetta i cicli delle stagioni, pertanto non assicuriamo la disponibilità fuori stagione
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