Descrizione
I cosiddetti fichi “impaccati” sono molto apprezzati e preparati secondo l’antica tradizione.
Il fico viene messo ad essiccare al sole su dei graticci di ginestra che permettono la ventilazione e l’insaporimento del frutto.
Una volta essiccato, il fico bianco viene “impaccato”, cioè spaccato e riempito con mandorle tostate, bucce di limone e foglie di alloro.
Secondo la tradizione i fichi così conditi vengono infilzati con delle stecche di legno e, per tale motivo, da noi chiamati “fichi in bambù”.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:
- Valore energetico: 396,7 kcal/1660,6 Kj;
- Carboidrati / di cui zuccheri: 84,9 g / 32,0 g;
- Grassi totali / di cui saturi: 3,1 g / 0,58 g;
- Proteine: 2,7 g;
- Fibre alimentari: 9,2 g;
- Sale: 0,1 g.
Confezione: 250 grammi.
